Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống lành mạnh, giàu chất chống oxy hóa và dưỡng chất tự nhiên có thể hỗ trợ phòng ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch và bảo vệ tế bào khỏi tổn thương. Dưới đây là 10 thực phẩm được các chuyên gia đánh giá cao trong việc hỗ trợ ngăn ngừa ung thư, bạn nên bổ sung vào bữa ăn hằng ngày.
1. Nghệ – Gia vị chống oxy hóa mạnh
Nghệ chứa curcumin, một hợp chất chống viêm và chống oxy hóa mạnh. Nhiều nghiên cứu cho thấy curcumin có thể ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và hạn chế quá trình di căn. Nghệ thường được sử dụng trong ẩm thực châu Á và dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn.
2. Nho – Giàu resveratrol bảo vệ tế bào
Nho, đặc biệt là nho đỏ, chứa resveratrol – chất chống oxy hóa giúp bảo vệ DNA tế bào khỏi tổn thương, từ đó giảm nguy cơ hình thành tế bào ung thư. Ngoài ra, nho còn tốt cho tim mạch và hệ tuần hoàn.
3. Trà xanh – Thức uống hỗ trợ phòng ung thư
Trà xanh chứa nhiều catechin, đặc biệt là EGCG – hợp chất được chứng minh có khả năng làm chậm sự phát triển của tế bào ung thư và tăng cường hệ miễn dịch. Uống trà xanh đều đặn còn giúp kiểm soát cân nặng và giảm viêm.
Khuyến nghị: 1–2 tách trà xanh/ngày, không nên uống khi đói.
4. Cà chua – Giàu lycopene
Cà chua chứa lycopene, một chất chống oxy hóa mạnh có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú và ung thư phổi. Cà chua chín hoặc cà chua nấu chín giúp hấp thu lycopene tốt hơn.
5. Rau họ cải – Bảo vệ tế bào hiệu quả
Các loại rau như bắp cải tím, cải xoăn, cải thìa chứa nhiều hợp chất thực vật có lợi, giúp kích hoạt enzyme giải độc và bảo vệ tế bào khỏi tác nhân gây ung thư.
6. Trái cây màu đậm – Giàu phytochemical
Những loại trái cây màu sẫm như lựu, việt quất, mâm xôi chứa nhiều phytochemical và chất chống oxy hóa, giúp hạn chế tổn thương DNA và hỗ trợ ngăn ngừa ung thư.
7. Muối – Cần sử dụng đúng cách
Muối không phải thực phẩm chống ung thư. Ngược lại, ăn quá nhiều muối có thể làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Vì vậy, nên hạn chế muối và ưu tiên các loại gia vị tự nhiên.
Lưu ý quan trọng: Không có bằng chứng khoa học cho thấy muối “tiêu diệt” tế bào ung thư.
8. Súp lơ xanh – Thực phẩm chống ung thư nổi bật
Súp lơ xanh chứa sulforaphane, hợp chất giúp kích hoạt enzyme bảo vệ tế bào và hỗ trợ đào thải các chất gây ung thư ra khỏi cơ thể.
9. Tỏi – Kháng sinh tự nhiên
Tỏi chứa allicin, có tác dụng kháng viêm, kháng khuẩn và giảm nguy cơ một số loại ung thư như ung thư dạ dày và đại tràng khi sử dụng thường xuyên.
10. Ớt – Giàu capsaicin
Ớt chứa capsaicin, hợp chất có khả năng ức chế sự tăng sinh của tế bào bất thường và hỗ trợ quá trình trao đổi chất. Tuy nhiên, cần dùng với lượng vừa phải để tránh kích ứng dạ dày.
